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Cuts of Beef
取り扱い部位
ボーラーブレード(ウデ ミスジはずし)
運動量が多い部位で、脂が少なく筋肉質。 しっかりとした歯ごたえがあり、あっさりとした赤身。薄切りにして焼肉がオススメ。
みすじのたたき3種ソース添え
3種みすじ牛カツ
さまざまな部位の活用レシピ
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約3kg/VAC 3バッグ/ケース 約10.0㎏(不定貫)
3段レイヤー/箱 13.6㎏(定貫)
1ピース/VAC 8バッグ/ケース 約11kg(不定貫)