空輸ホルモンが日本に届くまで

輸入ホルモンを取り扱う上で外せない条件は、衛生的な処理とトレーサビリティです。
ワールドコマースではこの2つを重視し、衛生管理が行き届いていること・牛の生育環境や牧場での管理状態が追跡できる管理システムを構築している現地の大手パッカーからホルモンを仕入れています。
また85℃の熱湯洗浄でバクテリアを排除し、カット後も弊社独自の冷やし込み技術により色鮮やかな発色をさせるなど、チルドホルモンの鮮度・品質・見た目を最大限に生かす管理を現地パッカーに導入してもらっています。