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Recipe
牛トリミング肉をビールで柔らかく煮込みました。
トリミングの、特にスジ部分を使用し、 たっぷりの玉葱と煮込んだ、ほろ苦さが特徴のおつまみメニュー
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牛モモ肉の赤ワイン煮グラタン仕立て
仔牛骨付きリブのグリル、エシャロットのフォンデュ添え ボルドレーズソース
コールドレアステーキ
牛肉のタリアータ ゆず風味のサラダ仕立て
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