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Cut of Beef
取り扱い部位
脂肪分が少なく、たんぱく質が多い部分。
運動する筋肉が集まっている為肉質は固めで脂肪の少ない赤身。
薄切り、細切りにしてすきやきなどに。
厚切りで焼肉・カツ、角切りでカレー・シチュー・塩漬け肉(コンビーフ)などに。
コールドレアステーキ
レシピとは？
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06-6454-3761
(平日9:00～17:00まで）
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１本 x 2個（1頭分）
一箱：10kg定貫（2kg×5合わせ）
2ピース/バッグ 6バッグ/カートン 1箱平均重量13.0kg
1本真空パック/4個（2頭分） 1箱平均重量26kg 不定貫
